Paas Proeverij
Lunch & Diner

Een onvergetelijk pasen vieren.
Paas lunch - 3 Gangen - €31.50,-
Paas diner - 4 Gangen - €39.50,-

Pasen 2022

Amuse:

Eierschaal gevuld met tartaar van verse zalm
hollandaise van asperge || peterselie olie en gefrituurd

 

Voorgerecht: 

Panna cotta van doperweten en citroenverbena || gele wortelsap met yuzu gefermenteerd mosterdzaad || Wortel crème || sojaboon
crumble roggebrood || h
oning mosterd ijs
---

Steak tartaar || zoet zure bloemkool || kataifi deeg
kwartel ei ||crème van eidooier

 

Tussengerecht (Diner):

Tarbot || truffel risotto || chimichurri van daslook
mini patisson || spek krokant 
---

Ragout van schaal en schelpdieren || Tom ka Khai
spaghetti van wortel || quinoa 

 

Hoofdgerecht:

Graankalf lende || romige koolraap || pommes carré
gebrande uitjes || saus van dragon en zongedroogde tomaat 
---

Rouleau van parelhoen || kerrie || asperge || doperwten
bospeen || emulsie van lavas en kippen jus

 

Dessert:

Eigentijdse carrot cake || sponscake || basilicum gel || gekonfijte wortel cheesecakecrème ||yoghurt crumble || wittechocolade ijs
krokant van bloedsinasappel

Restaurant Concon

Adres:

Raadhuisstraat 56, 6181 HB Elsloo

  • Facebook Social Icon
  • Instagram

Reserveren

(046) 436 1630
 


Cafeconcon@gmail.com

Vacatures